（原（yuán）载新（xīn）快报 2014年11月12日郑泽国旅游营销专栏）

旅游的本质在（zài）于差异化,人们总是对别（bié）处的（de）生活（huó）充满向往（wǎng）和好奇。然而,当（dāng）你到了一个陌生（shēng）的地方（fāng）,怎样（yàng）才能以最快的速度、最好的方式（shì）,去触摸和感知最本土的城市（shì）文化呢?你不妨（fáng）去他们（men）的公（gōng）共市场（chǎng）。

在北美旅游的时候,每（měi）到一个城（chéng）市,我都喜欢到当（dāng）地（dì）市场（chǎng）去逛逛。印（yìn）象最深（shēn）的市场有四个,分别是加拿大温哥（gē）华的格伦威（wēi）尔岛公共市场（chǎng）、多伦多的圣劳伦斯市场、美（měi）国西雅图的派克（kè）市场和洛杉（shān）矶（jī）的农（nóng）夫市场。这些市（shì）场不仅本地居民趋之（zhī）若鹜,而且（qiě）是旅（lǚ）游攻略（luè）上网友推荐的必游（yóu）之地,受（shòu）到（dào）世（shì）界各地游（yóu）客的喜爱,平均每年都能吸引到（dào）超（chāo）过1000万人次的游客。

这些市（shì）场都有什么共同（tóng）特点（diǎn）呢（ne）?一是比较古老（lǎo）,历（lì）史悠（yōu）久。西雅图（tú）派克市（shì）场建于1907年,前身是派克街和弗吉尼（ní）亚街上的农村（cūn）集贸市场,如今已发展成（chéng）一（yī）个重要的旅游（yóu）胜地（dì）;洛杉矶农夫市场建于（yú）1934年,是洛杉矶最佳的购物、餐饮（yǐn）和（hé）购买新鲜农（nóng）贸商品（pǐn）的场所之一;多伦多圣劳伦斯市场（chǎng）建（jiàn）于1905年,位于 1793 年（nián）多伦多最初成立之（zhī）地（dì）,被称为约克（kè）老城。

二是物品新鲜,好（hǎo）吃好（hǎo）玩。温哥（gē）华格伦威尔岛公共市场有50家店铺每天出售当地的农副产品,人们来这里可以品尝到当地人（rén）的日常食物,购（gòu）买（mǎi）新鲜（xiān）水果和（hé）海鲜;西（xī）雅图派克市场每（měi）年举办200场商业（yè）活动,展出190种手工艺（yì）,设立120个农产品（pǐn）摊（tān）位和形形色（sè）色街头表（biǎo）演艺（yì）人（rén）,以此（cǐ）吸引（yǐn）着（zhe）来（lái）自四面八方的游客（kè）。国内游客（kè）非常熟悉的星巴（bā）克咖啡,第一家店面就（jiù）开设在这里;洛杉矶农夫市场拥（yōng）有（yǒu）100多（duō）家精品店、饭（fàn）店和（hé）食品店,还（hái）有新（xīn）鲜（xiān）果蔬（shū）摊位、即时制作糖（táng）衣店（diàn）、各族裔饮店、纪念品（pǐn）店和书报（bào）杂志店（diàn）,二楼部（bù）分（fèn）还有艺廊。

三是人文气息浓（nóng）厚,是当地人传统生活方式和真实生（shēng）存状态的（de）集中呈现。派克市场从（cóng）很久以（yǐ）前开始,一直是西雅（yǎ）图的（de）艺（yì）术家和音乐家聚集（jí）的（de）地方,全年开张的店家（jiā）大约（yuē）有240家,还（hái）有200位手工艺专家和300位街头艺人;农夫市场（chǎng）被（bèi）称为洛（luò）杉矶市内唯（wéi）一有（yǒu）情调的步行街,每到周末,这里就挤（jǐ）满农夫、艺术（shù）家和艺（yì）人,在售卖他（tā）们（men）的产品和艺术品。许多古老的（de）库房还被改装成别具特色的住宅、商（shāng）店、酒（jiǔ）吧和（hé）餐（cān）馆;圣劳伦斯市场的特色早餐（cān）——面（miàn）包夹豌豆咸肉片,则是许多老多伦多人的最爱。

这些市场（chǎng）不同于商场。商（shāng）场的设计（jì）理念是以购物为中心,兼顾其（qí）他消费形式。现（xiàn）在国内各（gè）大（dà）城市投资（zī）兴建的（de）大（dà）型商（shāng）场和城市综合体,不（bú）仅面（miàn）目和布（bù）局（jú）无区别,而且所售（shòu）物（wù）品也大（dà）同（tóng）小异。而这（zhè）些（xiē）公共市场的设（shè）计理（lǐ）念是好（hǎo）吃和好玩,追求的是个性化、差异化和本地化（huà）。从旅游营（yíng）销角度看（kàn）,公共（gòng）市场（chǎng）对外地游客无（wú）疑更有吸引力。

其实,我们以往（wǎng）并（bìng）不（bú）缺这（zhè）类市（shì）场,广东很（hěn）多地方（fāng）有（yǒu）“墟”,就是这种公（gōng）众市场（chǎng）的雏形。据了解,单（dān）是台山市就有82个（gè）“墟（xū）”,可（kě）惜现（xiàn）在（zài）都式微（wēi）了（le）。在国内（nèi）大力发展（zhǎn）休（xiū）闲旅游的今天,如何增加城市新的核心吸引（yǐn）物？公共（gòng）市场也许是值得探索的思路之一。